​ ხორცსაკეპი მანქანა - ეს საინტერესოა

ადამიანის მიერ ცხოველის ხორცის მოხმარება ცნობილი იყო უძველესი დროიდან. მოსახლეობის დიდი ნაწილი უძველეს დროში  ძირითადად ნადირობითა და თევზაობით ცხოვრობდა.

ამჟამად ხორცის მრეწველობა წარმოადგენს კვების მრეწველობის უმსხვილეს ნაწილს, რომელიც აწარმოებს კვების, ტექნიკურ და სამედიცინო პროდუქციის ფართო სპექტრს.

ხორსაკეპი მანქანა არის მექანიკური ან ელექტრომექანიკური ხელსაწყო ხორცისა  და სხვადასხვა სახის პროდუქციის დასამუშავებლად. ასევე გამოიყენება რბილი ხილისა და ბოსტნეულისგან ნუდლის, სპაგეტის, ნამცხვრების, წვენების დასამზადებლად. კვების მრეწველობაში გამოყენებულ მსგავს მოწყობილობას ტოპი  ეწოდება.

კლასიკური ხელის  ხორცსაკეპი მანქანა შედგება შემდეგი ნაწილებისგან:

·      ქეისი, რომელშიც უნდა მოვათავსოთ ხორცი;

·      ხრახნიანი ლილვი;

·      დანა (მბრუნავი);

·      ბერკეტი.

ხორცი ან სხვა პროდუქტი ხორცის ,,მიმღების“- მოსათავსებელის  მეშვეობით შემოდის ხრახნიან კონვეიერში, რომლის დახმარებითაც იგი დაჭერილია ხორცის მასაზე და შემდეგ იჭრება ამ მასის ზედაპირის გასწვრივ მოცურებული დანით. ხელის ხორცსაკეპ მანქანაში ხორცის მიმღებში არის საცავი, რომელშიც მოთავსებულ ხორცის ნაჭრებსაც ჭრიან თუ ზედმეტად მსხვილია, რომ გაიაროს საწნეხი. ბლენდერისგან განსხვავებით, ხორცსაკეპ მანქანაში პროდუქტების დამუშავება მიმდინარეობს  განუწყვეტლივ: პროდუქტი ჩადის ხორცის მიმღებში და გამოდის მილისებრი მოწყობილობიდან.

ხელის ხორცსაკეპი მანქანა მუშაობისთვის მოითხოვს საკმარისად დიდი ძალისხმევის გამოყენებას სახელურზე ტრიალის დროს, რაც მიუთითებს, რომ იგი მყარად უნდა იყოს მიმაგრებული მაგიდაზე. ამიტომ, ხელის ხორცსაკეპი მანქანები აღჭურვილია დამჭერით. ელექტროძრავიან ხორცსაკეპ მანქანას არ სჭირდება დამჭერი და მზადდება მაგიდის ან იატაკის ვერსიით. საყოფაცხოვრებო ელექტრო საფქვავებს ასევე, როგორც წესი, აქვთ უფრო ვიწრო, გრძელი ხორცის მიმღების პირი და მოყვება მოთავსებული მასის დაპრესისთვის მოწყობილობა ხელით  დაჭერის თავიდან ასაცილებლად. ელექტრო საყოფაცხოვრებო ხორცსაკეპ მანქანაში მიზანშეწონილია ხორცი უფრო პატარა ნაჭრებად დაჭრათ.

ხორცის დასამუშავებელი ასევე შეიძლება იყოს დამატებითი მოწყობილობების სახით, როგორც კვების პროცესორების ნაწილი. ასევე, სხვადასხვა დიზაინის ელექტრო ხორცსაკეპი მანქანა, რომელიც წარმოადგენს მაღალსიჩქარიანი საჭრელი ტიპის დანის იმპულსს კორპუსში, შეიძლება იყოს დამატებითი ხელის ბლენდერის დანართის სახითაც.

შესაბამისი დანართებით ხორცსაკეპი მანქანა შეიძლება გამოიყენოთ არა მხოლოდ დანიშნულებისამებრ, არამედ სხვა კულინარიული ოპერაციებისთვის:

როგორც ვიცით, პირველი ხორცსაკეპი მანქანა მე-19 საუკუნის შუა წლებში გამოიგონა კარლ ფრიდრიხ კრისტიან ლუდვიგ ბარონ დრეს ფონ ზაუერბრონმა (1785-1851), მანვე გამოიგონა ველოსიპედის პირველი ვერსია, პედლების გარეშე. მის შემდეგ შემოგვთავაზა მსგავსი დიზაინი, რომლითაც სურდა ხელი შეეწყო მისი მეუღლის, ავსტრიელი გამომგონებლის პიტერ მიტერჰოფერის (1822-1893) მუშაობისთვის.

ხორცსაკეპი მანქანის  გამოგონებამდე და კიდევ უფრო გვიან, სანამ ის ყველა დიასახლისისთვის ხელმისაწვდომი გახდებოდა მასობრივი წარმოების გამო, ხორცის დასამზადებლად გამოიყენებოდა ნახევარწრიულად მოხრილი სპეციალური ორმხრივი დანა. მისი საშუალებით ადამიანებს  არაერთხელ უწევდათ, გვერდიდან გვერდზე რხევით, ხორცის ნაჭერზე გადასულ-გადმოსულიყვნენ. რა თქმა უნდა, შიგთავსიც საკმაოდ უხეში აღმოჩნდა ასეთი დამუშავების დროს.

სადაც ბევრი გატარებული ხორცი იყო საჭირო, მაგალითად, ძეხვის წარმოებისთვის, მე-19 საუკუნეში გამოიყენეს სპეციალური მანქანა, რომელშიც მექანიკურად ასწიეს და ჩამოწიეს იგივე დანები მრგვალ ხის ბლოკზე.  ხელსაწყო მასზე მოთავსებული ხორცის ნაჭრებით ავტომატურად ტრიალებდა მცირე კუთხით დანების ყოველი აწევისას, ასე რომ, როდესაც ისინი დაშვებული იყო, სხვა ადგილას ვარდებოდა. ამავე მიზეზების გამო, მრგვალი გემბანის ბრუნვის ღერძი გვერდზე გადავიდა.  0,75 ცხენის ძალის ელექტროძრავით მომუშავე მანქანამ 25 კილოგრამი ხორცი დააქუცმაცა.

სამრეწველო ხორცის საფქვავის სხვა ვერსია იყო მბრუნავი: ადრე წვრილად დაჭრილი ხორცი მოთავსებული იყო ექსცენტრიულად მბრუნავ ჭურჭელში, რომლის ზემოთ იყო სამი წრიული დანის სამუშაო მოწყობილობა, რომელიც ასევე ტრიალებდა საკუთარი დანების გარშემო. 20 წუთში გადამუშავდა 50 კილოგრამი საქონლის ხორცი ან 62 კილოგრამი ღორის ხორცი შედარებით მარტივად.

საყოფაცხოვრებო სამზარეულოსთვის იყო მსგავსი მცირე ზომის მექანიკური მანქანები. მათში მოღუნული დანები აწეოდა და ჩამოწეოდა ბერკეტის მოძრაობით, რომელიც დიასახლისს უნდა დაერეგულირებინა.

თანამედროვე ხორცსაკეპ მანქანაში, გარეგნულად მაინც, არის ძველებური ხორცსაკეპი მანქანის დეტალები. ე.წ. . ცილინდრულ კორპუსში, სახელურიდან შემობრუნებული ლილვი ფოლადის სამაგრებით, რომლებიც გამოდის მისგან ხვეული თანმიმდევრობით. მათ უხეშად დაჭრილი ხორცის ნაჭრები, ძაბრში ჩაყრილი, კორპუსის ზედა და ქვედა ნახევრებიდან გამოსული მოკლე დანების სერიის მეშვეობით. დამუშავებული ხორცი, როგორც ძველ ხორცსაკეპ მანქანაში მანქანაში,  თანამედროვეშიც გამოდის ცილინდრის მეორე ბოლოდან.

ზოგიერთი კერძისა და ძეხვის მოსამზადებლად საჭიროა ხორცის ან ბეკონის კუბიკები. ამ მიზნით არსებობდა სპეციალური მანქანა, რომელშიც ხორცს ათავსებდნენ გადაჯვარედინებული ბასრი დანების პირას, გასასვლელში ორი ბრტყელი დანა გადადიოდა გვერდიდან გვერდზე ღეროს გასწვრივ, ჭრიდა მას  კუბიკებად.

და ბოლოს, იყო უმი ხორცის, შემწვარი, შემწვარი ხორცის, ლორის ან ძეხვის საჭრელი  მექანიკური მანქანა, რომელშიც ზამბარით გამოკვებავი ხორცის ნაჭერი ცვივა ბასრი დანის ქვეშ ნახევარწრიული პირით. . ჭრის სისქე შეიძლება დარეგულირდეს.

ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად დღითიღდღე იხვეწება ნებისმიერი ელექტროტექნიკური მოწყობილობის ტიპი, იხვეწება ის, რომ ადამიანს ნაკლებად მოუწიოს ზედმეტი ძალისხმევის გაღება. სენსორული მართვის მოწყობილობებიც მრავლადაა დღეს, თუმცა მომხმარებელი ირჩევს მათ საკუთარი სურვილისა და კომფორტის ზონის მიხედვით.

ელექტრო ხორცსაკეპი მანქანების მრავალფეროვანი არჩევანი არსებობს დღეს, განსხვავებულია მათი, ღირებულებაც, ფასთა სხვაობას, როგორც სხვა მოწყობილობების შემთხვევაში განსაზღვრავს: სიმძლავრე, შესასრულებელ ოპერაციათა რაოდენობა და ა.შ.

ხორცსაკეპი მანქანების ნაირგვარ მოდელებს ნახავთ wishlist.ge-ს ოფიციალურ ვებგვერდზე. თქვენ შეძლებთ თქვენის სურვილისა და საჭიროების მიხედვით შეარჩიოთ ხორცსაკეპი მანქანა.

,,ვიშლისთი“ გთავაზობთ წამყვანი და ცნობილი  ბრენდების კორცსაკეპ მანქანებს, რომლებიც ზრუნავენ მომხმარებლის კომფორტსა და კეთილდღეობაზე. ეწვიეთ ჩვენს ოფიციალურ ვებგვერდს, სადაც ნახავთ ხორცსაკეპ მანქანებზე სააქციო ფასებსა და განვადების საოცრად მოქნილ პირობებს.

თქვენ შეძლებთ მარტივად შეიძინოთ თქვენი სასურველი ხორცსაკეპი მანქანა და თავი იგრძნოთ კომფორტულად.

გვეწვიეთ,  ,,ვიშლისთი“ მუდამ თქვენს სამსახურშია!