ვაფლის და ბლინების დასამზადებლები - ეს საინტერესოა

ბლინების დასამზადებელი გამოიყენება საზოგადოებრივი კვების სფეროში ბლინების სწრაფი მომზადებისთვის. ის შეიძლება აქტიურად გამოიყენებოდეს,  როგორც დიდ კაფეებში, ასევე პატარა სასადილოებში. დღეს, ბლინები შიგთავსით არის სწრაფი კვების პროდუქტის საკმაოდ პოპულარული სახეობა, რაც ბლინების ბიზნესს მომგებიან ბიზნესად აქცევს. ასეთი ბიზნესის შექმნის აუცილებელი პირობაა მაღალი ხარისხის ელექტრო ბლინისა და ვაფლის დასამზადებლის შეძენა.

თანამედროვე ბლინების დასამზადებლის პროტოტიპი გასული საუკუნის 20-იან წლებში გამოჩნდა. ეს იყო გაპრიალებული სპილენძის პანელი, რომელიც სპეციალური ხელსაწყოს საშუალებით ცომს ზედაპირზე ასხამდა და შესანიშნავ ბლინებს აცხობდა. ასეთი ბლინების დმზადებლები გამოირჩეოდნენ მაღალი სიმძლავრით (2000 W) და ახლა გამოიყენება ექსკლუზიურად პროფესიონალი მზარეულების მიერ.

Tefal-მა ნამდვილი რევოლუცია მოახდინა, როდესაც გამოუშვა პირველი არაწებოვანი საყოფაცხოვრებო ბლინების დასამზადებელი, რომელიც, სხვათა შორის, წარმოუდგენლად პოპულარული გახდა.

გარეგნულად, ბლინების დასამზადებელი ჰგავს ელექტრო ღუმელს, რომელსაც აქვს სპეციალური ჩაღრმავებული სანათურები ცომის დასასხმელად. მათი წყალობით, ბლინები იდეალურად თანაბარი და ერთი და  იგივე ზომისა გამოდის.

ბაზარზე არის მოდელების დიდი რაოდენობა, რომლებიც განსხვავდება როგორც ჩაღრმავების რაოდენობით, ასევე მათი დიამეტრით. არსებობს ბლინების დასამზადებელი მოსახსნელი სამუშაო ზედაპირით, რომლებიც ასევე განსხვავდება ზომით.

ბლინისა და ვაფლის დასამზადებლის თანამედროვე გათბობის სისტემა უზრუნველყოფს სითბოს ერთგვაროვან და მუდმივ განაწილებას, ხოლო ტეფლონის საფარის არსებობა საშუალებას მოგცემთ შეწვათ ბლინები ზეთის გარეშე და აღმოფხვრას უსიამოვნო სუნი და კვამლი სამზარეულოში. ჯანსაღი კვების მსურველებს ეს ,,დელიკატესი“ განსაკუთრებით მოეწონებათ, რადგან სასწაულებრივად მომზადებული ბლინები არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმსა და მავნე კარცენოგენებს.

ბლინების დასაზადებელი დიზაინის სიმარტივის მიუხედავად განსხვავებულია.

1) ბრტყელი ბლინებისთვის ბლინების დასამზადებელი. დიზაინი ელემენტარული და მარტივია: გათბობის ელემენტი მდებარეობს ლითონის ზედაპირის ქვეშ. მთავარი მინუსი არის ამობურცული კიდეების არარსებობა და შედეგად, თხევადი ცომის  სამუშაო ზედაპირის საზღვრებს მიღმა გადასვლის დიდი ალბათობა. გარდა ამისა, ტემპერატურა უნდა დარეგულირდეს ხელით, რაც ასევე არ არის ძალიან მოსახერხებელი. ამიტომაც ასეთი  ბლინების დასამზადებელი არ არის განსაკუთრებით პოპულარული.

2) ბლინების დასამზადებელი მინი ბლინებისთვის. ამ შემთხვევაში არის ჩაღრმავებები და თერმოსტატი, რომელიც ინარჩუნებს საჭირო ტემპერატურას. მოყვება 4 ან 6 სანთური, რომელთა დიამეტრი 10-12 სმ-ია.

3) ბლინების დასამზადებელი დიდი ბლინებისათვის. იგი განსხვავდება მისი წინამორბედისგან მხოლოდ სანთურის დიამეტრით - აქ ეს მაჩვენებელი 20 სმ-ია.

4) კრეპის ვაფლის დასამზადებელი. გამოცხობის პრინციპი: ცომი შეედინება საცხობი ფურცლის ჩაღრმავებაში, ზემოდან კი ბლინი დაფარულია ზედა სახურავით, რომელშიც  ჩაშენებულია  გამათბობელი ელემენტი. 20 წამის შემდეგ ბლინი მზადაა. ვაფლის დასამზადებელი ზოგავს დიდ დროს.

ვაფლის დასამზადებელი არის ვაფლის ფირფიტების საცხობი მოწყობილობა, რომელიც გამოიყენება ვაფლის დასამზადებლად. თანამედროვე ვაფლის დასამზადებლების, რომლებიც მზადდება როგორც საყოფაცხოვრებო, ისე სამრეწველო ვერსიით, გათბობა ხორციელდება ელექტრო დენის საშუალებით, ამიტომ მათ შეიძლება ეწოდოს ელექტრო ვაფლის დასამზადებელიც.

5) არასტანდარტული ბლინებისათვის. ისეთი მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ ვარსკვლავები, გული და სხვა ფორმები.

რა განსხვავებაა მულტიბეიკერსა და ვაფლის დასამზადებელს შორის?

მულტიბიკერი არის სენდვიჩის დასამზადებელი ან ვაფლის დასამზადებელი(არსი იგივეა), მაგრამ ურთიერთშემცვლელი პანელის ფორმებითაა. ეს არის ორი ბრტყელი, ჩამოკიდებული გამაცხელებელი ელემენტი, რომლებსაც შეუძლიათ მრავალი საცხობი ფორმიდან ერთ-ერთი ათობით პროდუქტის მოთავსება.

როგორ ავირჩიოთ ვაფლის დასამზადებელი?

 ვაფლის დასამზადებლის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ მახასიათებლებს, როგორებიცაა სიმძლავრე, არაწებოვანი საფარი, მითითება, ასევე დამატებითი ფუნქციონალები, რომელიც ამარტივებს მუშაობას. საყოფაცხოვრებო /შინ გამოსაყენებელი ვაფლის დასამზადებლის სიმძლავრე 450-დან 1600 ვატამდე მერყეობს. ეს გავლენას ახდენს ვაფლის მომზადების სიჩქარეზე.

არსებობს რამდენიმე უცნობი ფაქტი ვაფლისა და ვაფლის დასამზადებლის შესახებ.

1869 წელს კორნელიუს სვართჰაუტმა შექმნა სპეციალური ორმხრივი ტაფა, რომელიც შეიძლება გამოეყენებინათ ვაფლების გამოსაცხობად ცეცხლზე ან ნახშირზე, აბრუნებდნენ მას ერთი მხრიდან მეორეზე. ამის შემდეგ ევროპაში ძალიან პოპულარული გახდა ხრაშუნა ტკბილი ნამცხვრები გოფრირებული ზედაპირით თაფლის ფიჭის ფორმის სახით.

მე-20 საუკუნის დასაწყისში, ელექტროენერგიის ყოველდღიურ ცხოვრებაში დანერგვით, ორმხრივი ტაფა კიდევ უფრო პოპულარული გახდა. გაიზარდა ისეთი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადების რეცეპტების რაოდენობა, რომლებიც მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში კულინარიული კულტურის განუყოფელ ნაწილად იქცა.

მრავალფეროვანი რეცეპტები:

დღეისათვის ვაფლის დამზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომლებიც შეიძლება განსხვავდებოდეს სისქით, გემოთი, სიმშრალის ხარისხითა და ხრაშუნით. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია ამ საკონდიტრო ნაწარმის  შემდეგი სახეობები:

·      ბელგიური;

·      ვენური;

·      ამერიკელი;

·      ინგლისური.

ყველაზე სქელი არის ამერიკული ვაფლი, რომელსაც ჩვეულებრივ ხორცის კერძების გვერდით ან სხვადასხვა ტკბილ შიგთავსთან ერთად მიირთმევენ. ასეთი ნამცხვრები არ სველდება გრეივში ან სიროფში, თუმცა რჩება ხრაშუნა.

ბელგიური ვაფლის მომზადებისას გამოიყენება დიდი რაოდენობით ცილა და საფუარი. ეს ინგრედიენტები ნამცხვრებს ჰაეროვან და ნაზს ხდის. გარეგნულად, ეს ვაფლები დონატს ჰგავს. ისინი შეიძლება მიირთვათ ჯემთან და ნაყინთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

ვენური რეცეპტით მომზადებული ვაფლი შიგნიდან რბილია, გარედან კი ხრაშუნა. ისინი დიდი ზომისაა და კარგად იხდენს სხვადასხვა შიგთავსს. თუ მათ ერთმანეთზე ფენებად მოათავსებთ, სხვადასხვა შიგთავსით არომატიზებულს, მიიღებთ ერთგვარ ღვეზელს ან ნამცხვრის ანალოგს.

ინგლისური ვაფლი შეიცავს ბოსტნეულს, კარტოფილის ფანტელს და კარაქს. ისინი უნდა იყოს გამომცხვარი ხრაშუნა ოქროს ქერქით.

ვაფლებს აღმოსავლეთის ქვეყნებშიც აცხობენ. აღმოსავლეთსა და აზიაში ცომში ჩვეულებისამებრ ბევრი მწვანილისა და სანელებლებს ამატებენ, რაც ცომს მწვანეს ხდის. იაპონელი მზარეულები ამისთვის იყენებენ სპეციალური „თევზის“ ფორმას, რომელიც სავსეა შოკოლადისა და გახეხილი ლობიოს შიგთავსით. ყველაფერი ამის მოსამზადებლად კი დაგჭირდებათ ვააფლის დასამზადებელი.

ვაფლის დასამზადებლის  სახეები

ვააფლის დასამზადებელი არის სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელშიც ცომისგან ცხვება სხვადასხვა სისქისა და ფორმის ვაფლები, მოწყობილობის ქსელში ჩართვით. ცომის შიგნით ჩასხმის შემდეგ მჭიდროდ იხურება.  ორივე მხრიდან თანაბრად ცხვება. გემრიელი ცომის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება.

მოსახერხებელია გამოსაყენებლად თანამედროვე ვაფლის დსასამზადებლები, რომლებზედაც ვაფლებს ამზადებენ ცომისგან, ორივე მხრიდან შეწვით. ისინი უსაფრთხო და მარტივი გამოსაყენებელია.

ბაზარზე ვაფლის დასამზადებლის ორი ტიპია: პროფესიონალური და საყოფაცხოვრებო. თხელი და ფუმფულა ვაფლის გამოსაცხობად გამოიყენება პროფესიონალური მოდელები. მათ აქვთ სხვადასხვა ზომისა და სხვადასხვა სიღრმის უჯრედები.

საშინაო მოხმარების ვაფლის დასამზადებლები ძალიან მრავალფეროვანია. არსებობს ვაფლის დასამზადებლები, რომლებშიც შეგიძლიათ სხვადასხვა სახის ვაფლის გამოცხობა:

თანამედროვე საყოფაცხოვრებო ვაფლის დასმზადებლებს შეიძლება ჰქონდეს მოსახსნელი ზედაპირი, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს მათ მოვლას და საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სხვადასხვა ფორმის ნამცხვრები.

მილების გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაფლის დასამზადებლები  პატარა რელიეფით. როგორც წესი, მათ მოჰყვება კონუსი, რომლითაც ცხელი ვაფლი შეიძლება კონუსად გადააგოროთ. ასეთ ვაფლი თხელი და ხრაშუნა გამოდის.

ბელგიური ვაფლის მოსამზადებლად გამოიყენება შიდა ზედაპირის მქონე მოწყობილობები გულის, სამკუთხედების ან კვადრატების სახით. ამ ვაფლის დასამზადებლებს ღრმა უჯრედები აქვთ, ამიტომ ნამცხვრები ზემოდან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილია.

ვენურ ვაფლებს ჩვეულებრივ აცხობენ კლასიკურ მრგვალ ვაფლის დასამზადებელში  საშუალო სიღრმის უჯრედებით.

ბლინებისა და ვაფლის დასამზადებელი საოცრად გაგიმარტივებთ ტკბილი დესერტის მომზადებას, ამიტომ ეწვიეთ wishlist.ge-ს და შეიძინეთ ბლინისა და ვაფლის დასამზადებელი.