ელექტრო და მექანიკური ყავის საფქვავი - ეს საინტერესოა

ყველა ყავის  მოყვარული კარგად იცნობს ყავის საფქვავს. ეს არის მოწყობილობა, რომელშიც ყავის მარცვლები იფქვება. ყავის საფქვავი იყოფა მექანიკურ და ელექტროდ ტიპის მიხედვით. მან დიდი გზა გაიარა დღევანდელი ფორმით ჩამოყალიბებამდე.

ყავის დალევის კულტურის ჩამოყალიბების ადრეულ პერიოდში ყავის მარცვლებს ადუღებდნენ მთლიანად, დაფქვის გარეშე. მსოფლიოში პირველებმა, სურნელოვანი სასმელის მოხარშვის ტექნიკა შეიმუშავეს ბედუინმა არაბებმა.

როდესაც მოდაში შემოვიდა "აღმოსავლური" ყავის დამზადების ტრადიცია (ამას მარცვლების ძალიან კარგად დაფქვა სჭირდება), მე-15 საუკუნეში ისევ ბედუინ არაბებმა გამოიგონეს ისტორიაში პირველი ხელის ყავის საფქვავი, რომელმაც სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა. ეს იყო ღრუიანი ცილინდრი, ჩვეულებრივ ხის, სადაც ყრიდნენ მთლიან მარცვლებს. შიგნით იყო 2 საფქვავი ქვა, რომელიც ყავის მარცვლებს ამტვრევდა. საფქვავი ქვები მოძრაობდა სახელურის მექანიკური ბრუნვით, რომელიც მდებარეობდა ცილინდრის თავზე.

მე-17 საუკუნის შუა ხანებში გამოჩნდა პირველი თურქული ყავის საფქვავი. მათ ჰქონდა ცილინდრული ფორმა, რაც აადვილებდა მის ხელში დაჭერას. საფქვავის დასაკეცი სახელური შეიძლება მოთავსდეს საფქვავშივე.

პირველი ევროპული ხელის ყავის საფქვავი მოგვიანებით გამოჩნდა, მაგრამ ისინი დაფუძნებული იყო ზუსტად თურქულ წინამორბედებზე. მათი კუბური ფორმის გამო, ისინი არ იყო ძალიან კომფორტული. იმის გამო, რომ ის მყარად ვერ ეჭირათ ხელში, ჩვეულებრივ არ იყო ადვილი მათში წვრილად დაფქული ყავის მოპოვება.

ჩვენთან უძველეს დროში ყველაზე პოპულარული ყავის საფქვავი იყო კვადრატული ფორმის ყუთი სახელურით, მბრუნავი თავითა და მას ჰქონდა უჯრა დაფქული მარცვლების შესანახად. მსგავსი დიზაინი ევროპაშიც იყო გავრცელებული.

სამრეწველო მასშტაბით ყავის საფქვავის წარმოება მხოლოდ მე-19 საუკუნეში დაიწყო. ,,პეჟო“ ფლობდა ყავის საფქვავის პირველ ქარხანას. ის საფრანგეთში მდებარეობდა.

დღეს ყველაზე პოპულარულია მბრუნავი ყავის საფქვავი. მას აქვს მცირე ზომები. ყავის მარცვლები იფქვება ფოლადის პირებით. მაგრამ არომატული სასმელის ნამდვილ მოყვარულებს არ მოსწონთ ამ ტიპის ყავის საფქვავის გამოყენება. მასში დაფქული ყავა არ არის საკმაოდ ერთგვაროვანი, მარცვლები გადახურდება და შეიძლება აღმოჩნდეს არც თუ ისე სასიამოვნო მწარე გემო. თუ ასეთ ყავის საფქვავში დანები ძალიან მაღალია, მაშინ ზოგიერთი მარცვალი შეიძლება საერთოდ არ იყოს დაფქული.

ყველაზე კარგი ყავის საფქვავი არის დისკიანი საფქვავი. მასში მარცვლები ერთგვაროვნად იფქვება, რაც მათ საშუალებას აძლევს საუკეთესოდ გამოავლინოს თავისი არომატი. საფქვავი ქვები არის კერამიკული ან ლითონის. კერამიკულები ნაკლებად თბება, ამიტომ ის ვერ შეცვლის დაფქული მარცვლების გემოს.

ყავის მარცვლების დაფქვის არჩევა (ხელით, მექანიკურად თუ ელექტრომოწყობილობის გამოყენებით) გურმანის გადასაწყვეტია და დამოკიდებულია მის გემოვნების პრეფერენციებზე!

სანამ ხალხი მიხვდებოდა, რომ დაფქული ყავის მარცვლებისგან დამზადებული სასმელი გაცილებით მდიდარი იყო, ჯერ მთელი მარცვლები დაასველეს და საბოლოოდ დაიწყეს მათი მოხარშვა. გემრიელი იყო თუ არა ეს სასმელი, ვერ ვიტყვით, მაგრამ ის მხოლოდ გარეგნულად ჰგავდა ყავას.

ტიპები:

არსებობს ორი სახის ყავის საფქვავი: ევროპული და აღმოსავლური. ვნახოთ, როგორ მუშაობს თითოეული ტიპი.

ევროპული

ეს ყავის საფქვავი არის მინი საფქვავი. ის კვადრატულ ყუთს ჰგავს სახელურითაა   თავზე. დაფქული ყავის მარცვლებისთვის, მოწყობილობის ბოლოში არის პატარა უჯრა, რომელიც სრიალებს გარეთ. შემწვარი მარცვლები იტვირთება სპეციალურ ძაბრში. ის შეიძლება იყოს დახურული და ღია ტიპის. ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ დახურულ ძაბრს, რადგან მასში ყავის მარცვლები არ იჟანგება. შედეგი არის მაღალი ხარისხის არომატიზირებული სასმელი. სახელური და ზოგჯერ მთელი ბორბალი საფქვავ ქვებს მოძრაობაში აყენებს.

საფქვავი ქვების ერთმანეთთან მიახლოებისას ხრახნის დაჭიმვით ვიღებთ წვრილად დაფქულ ყავას, ხოლო როცა ისინი შორდება, უხეშად დაფქულ ყავას. საფქვავი ქვები არის ლითონის, კერამიკისა და თუჯის. ლითონი უაღრესად გამძლეა, მაგრამ კერამიკული საუკეთესოდ ითვლება: ყავის დაფქვის დროს კერამიკა არ ცხელდება, არ იწვევს ქიმიურ რეაქციებს და ყავის გემო მაინც შესანიშნავია.

თუჯის საფქვავის ქვები ძლიერია, მაგრამ ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ, ყავა იწყებს ლითონის გამოყოფას, რადგან თუჯი დროთა განმავლობაში ცვდება. ასევე არის გამძლე ქვის საფქვავის ქვები, მაგრამ ისინი ძალიან ძვირია.

აღმოსავლური

აღმოსავლური ყავის საფქვავს აქვს გარკვეული განსხვავებები. ლითონის მოწყობილობის ფორმა ცილინდრულია. მოწყობილობის სახელური შეიძლება მოიხსნას ან დაიკეცოს. მოსახსნელი სახელური შეიძლება ინახებოდეს კორპუსის შუაში. წისქვილის ქვებს შორის მანძილის კორექტირების შესაძლებლობის გამო, შესაძლებელია სხვადასხვა ფრაქციების დაფქული ყავის მიღება. აღმოსავლური ყავის საფქვავი საშუალებას გაძლევთ დაფქვათ 25 გრამამდე ყავა ერთდროულად.

ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ყავის საფქვავის არჩევა მარტივია, შედით ტექნიკის მაღაზიაში და შეიძინეთ პროდუქტი, რომელიც ხელმისაწვდომია და აქვს ლამაზი გარეგნობა. ზოგიერთი დიასახლისი იყენებს ბლენდერებს ასეთი აპარატის ნაცვლად, მაგრამ უმჯობესია არ გააკეთოთ ეს, რადგან მარცვლებმა შეიძლება მნიშვნელოვნად გააფუჭოს პირები და გარდა ამისა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ წვრილად დაფქვას.

დღეს შეუძლებელია იმის თქმა, თუ რომელი კომპანია აწარმოებს საუკეთესო ყავის საფქვავს მსოფლიოში, რადგან ბევრი საწარმო აწარმოებს მაღალი ხარისხის მოწყობილობებს. ყავის საფქვავის არჩევის მრავალი კრიტერიუმი არსებობს:

·      აღჭურვილობის სიმძლავრე;

·      ოპერაციული რეჟიმების რაოდენობა;

·      უსაფრთხოების სისტემების ხელმისაწვდომობა;

·      მასალა, საიდანაც მზადდება სამუშაო კონტეინერი, სტრუქტურის კორპუსი და ა.შ.

·      არანაირი ზედმეტი სუნი.

იმისათვის, რომ ყავის მარცვლებმა რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს სასიამოვნო გემო და არომატი, ურჩევენ წვრილად დაფქვას ყავისას მოხარშვის წინ. ძალიან მოსახერხებელია ამ აღჭურვილობის გამოყენება. აქ დამონტაჟებულია მაღალი ხარისხის დანები. ისინი დამზადებულია სპეციალური საკვები კლასის უჟანგავი ფოლადისგან და აქვთ საუკეთესო დიზაინი. მათი დახმარებით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ეფექტურ ერთგვაროვან და წვრილ სტრუქტურას. დაფქვის ხარისხი რეგულირდება თავად ყავის საფქვავის ხანგრძლივობითა და დატვირთული პროდუქტის რაოდენობით. პროდუქტის ჭურჭელში შესაძლებელია 75 გრამამდე ყავის მარცვლების მოთავსება - ეს რაოდენობა საკმარისია რამდენიმე პორციისთვის ერთდროულად.

ყავის საფქვავი საკმაოდ კარგად გამოდგება სანელებლების დასაფქვავადაც, აქ შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილიც მოამზადოთ. მოწყობილობა იწყებს მუშაობას მხოლოდ სახურავის დახურვის შემთხვევაში. მწარმოებელი გვირჩევს საფქვავის გამოყენებას არა უმეტეს 30 წამის განმავლობაში. თუ ყავის საფქვავი გადახურდება, იმუშავებს სპეციალური დაცვის სისტემა.

იმისათვის, რომ მუდამ იყოთ მხნედ და ენერგიულად, უნდა მიირთვათ  არომატული ყავა, არომატულ ყავას კი მიიღებთ დალევამდე მისი დაფქვით, ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ აუცილებლად გესაჭიროებათ ყავის საფქვავი და ამიტომ უნდა ესტუმროთ wishlist.ge-ს ოფიციალურ ვებგვერდს, რომ შეიძინოთ ყავის საფქვავი, მორგებული თქვენს გემოვნებასა და საჭიროებაზე და ამავე დროს, ის უნდა იყოს ხარისხის გარანტიითა და ხელსაყრელი ფასით.

ეწვიეთ ,,ვიშლისთს“ და აირჩიეთ თქვენი საოცნებო ყავის საფქვავი.